Kulinarisches

 

 

„Weinstube zum Windfang“

K u l i n a r i s c h e s

 

 

Unsere  Aperitif-Empfehlung

hausgemachte Holunderblüten-Essenz

mit trockenem Sekt aufgefüllt (L)                                                            3,60 €

 

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Rinderkraftbrühe                  

mit Brätklößchen (C,G,I)                                                                            4,10 €

 

 

Tomatensüppchen mit Pfeffer und Sahnehaube (G,I)                               4,30 €

 

 

Kürbisrahmsüppchen mit Shrimps (A,D,G,I,L)                                                     4,60 €

 

 

dreierlei hausgemachte Würz-Butter

mit Baguette und Brot (A,G,I)                                                                     3,70 €                                                                                                      

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großer bunter Salatteller in Wildkirsch-Essig-Öl-Vinaigrette

mit gebackenem Gemüse und luftgetrocknetem Schinken,

dazu Baguette (A,C,G,I,L)                                                                              8,80 €

 

 

hausgemachtes würziges Hacksteak  

mit Waldpilzsoße und Bratkartoffeln (A,C,I,J)                                                                         9,10 €

 

 

Wildragout in Rahm

- nach Art der Spessart-Räuber – mit Waldpilzen,

dazu handgeschabte Nuß-Spätzle und ein kleiner  Salat (1,3,A,C,G,I)           13,50 €

 

 

unsere besondere Spezialität:

Sauerbraten vom Rind in Lebkuchensoße

mit Blaukraut und Fränkischen Klößen (1,3,A,G,I,L)                                                                             12,50 €

 

 

„Cordon bleu“ vom Schweinerücken

mit Schinken  und Käse gefüllt,

dazu Bratkartoffeln  und ein kleiner Salat (1,3,A,C,G,I)                                                       12,90 €

 

gebackenes Seelachsfilet

mit Spitzkohlgemüse in Rahm und Kartoffeln (A,C,D,G,I,)                         10,80 €

 

 

gedünstetes Schollen- und Tilapiafilet (Buntbarsch)

in Silvaner-Soße, dazu Kartoffeln

und ein kleiner Salat (A,C,D,G,I,L)                                                                          14,80 €

 

 

 

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buntes Ofengemüse mit Bärlauch-Cashewnuss-Pesto

und Rosmarinkartoffeln

dazu ein kleiner Salat mit Essig-Öl-Vinaigrette        (vegan) (H,I)                   8,10 €

 

 

Blattspinat mit Fetakäse im Kräuterflädle

mit Käse überbacken, dazu ein gemischter Salat (A,C,G,I,L)                       8,40 €

 

 

Unsere Dessertempfehlung

 

hausgemachtes Zwetschgen-Ragout in Portwein

mit Vanilleeis                                                                                         4,10 €

 

 

 

Windfanggenuss zum Mitnehmen

 

   1 Glas hausgemachtes Zwetschgen - Chutney        4,50 €


 

 

G Ä N S E Z E I T

I M   „W I N D F A N G“

 

 

 

 

ofenfrische Gänsekeule (ca. 200 gr. gegart)

in Beifußsoße

mit Blaukraut und Kartoffelklößen

17,90 €

 

 

geschmorte Gänsebrust (ca. 200 gr. gegart)

mit Honig und Sesam glaciert, in Merlotsoße

mit hausgemachten Maronenknödel und einem kleinen Salat

18,90 €

 

 

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Unser Gänse-Menü für vier Personen,

nur auf Vorbestellung:

  

Rinderkraftbrühe mit Gänseklein

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frischer gemischter Salat

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ganze Gans (Rohgewicht ca. 4200 gr.)

gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln, Mandeln und Rosinen,

dazu Beifußsoße, Bratapfel, Blaukraut und Klöße

 

96,00 €

 


 

 

Wir wünschen einen

„Guten Appetit“